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Cyril Lignac amer sur son expérience à la télévision, ses confidences après la fermeture de son restaurant

Cyril Lignac a récemment décidé de fermer les portes de son restaurant parisien Le Quinzième. Au micro d’Europe 1, la star du petit écran étrille ses pairs qui ne veulent pas casser les codes.

Télévision, magazines, restaurant, Cyril Lignac est partout. Depuis 2005, le chef français a fait entrer la cuisine à la télévision. Cette année-là, les caméras de M6 l’ont suivi dans la création de son restaurant avec le programme “Oui chef !”. C’est à l’issue de ce docu-réalité que le cuisinier a ouvert son célèbre établissement Le Quinzième. Mais, quatorze ans plus tard, les choses ont bien changé pour cette table parisienne. Décoré d’une étoile au guide Michelin en 2012, Cyril Lignac a tout récemment fermé les portes du Quinzième.

Je l’ai ouvert il y a quinze ans, j’ai l’impression aujourd’hui de ne plus avancer. (…) Et je m’interroge : est-ce que les gens ont encore envie d’un restaurant gastronomique ?”, avait-il déclaré au Monde en juin dernier. Mais pas question pour lui de ne plus avoir de projet, il envisage maintenant d’ouvrir « un nouveau Quinzième, complètement différent de ce qu’il est aujourd’hui. (…) selon mes codes, sans me soucier du Michelin » confiait-il alors au quotidien.

Mardi 24 septembre, sur Europe 1, l’ancien compagnon de Sophie Marceau est revenu sur ses débuts à la télévision. S’il ne regrette en rien son parcours, il déplore cependant les réticences de sa profession à casser les codes.Dans notre profession, il y avait toujours eu des émissions de cuisine, mais comme celle de Joël Robuchon, avec un format très classique“, explique Cyril Lignac.

Et de poursuivre :Le fait d’ouvrir les portes d’un restaurant, de rentrer intimement dans cet univers, cela a fait un peu grincer des dents. En France, dès qu’on change les codes, cela bouscule un peu la maison et créé des tensions“. Aujourd’hui, le chef s’épanouit pleinement à la télévision et anime toujours le concours du Meilleur Pâtissier sur M6.

Crédits photos : Bruno Bebert / Bestimage

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